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福库这样做豆腐,竟然比肉还好吃??

时间:2017-04-18

福库这样做豆腐,竟然比肉还好吃??
 
 
 
 
豆腐是一种极为常见的豆制品,是素菜中的主要食材。
说起豆腐的起源,那要追溯到西汉时期。
淮南王刘安一心求仙问道,花重金招徕数千方术之士,居八公山研究长生不老之法。
在一次炼丹中,偶得了豆腐的制法。
其中一人见状,壮着胆子试尝一口,但觉嫩滑可口,啧啧称赞,这便是豆腐的雏形。
渐渐地,豆腐在坊间流传开来,不断被人们改进,刘安也因此成为了豆腐的鼻祖。
 
看完豆腐的典故,下面小编为大家介绍6道家常豆腐做法,
美味指数统统爆表,记得准备好充足的米饭
 
6种豆腐做法
 
糖醋脆皮豆腐
食材
主料:豆腐1块
辅料:醋1勺、盐1勺、白糖1勺、生抽0.5勺、番茄酱1勺、
 淀粉1勺、油适量、葱花适量、芝麻适量
工具
福库电烤盘CG-131M
步骤
1.豆腐用清水冲洗一下,沥干水分,用刀切成大块
2.将淀粉倒入碗中,加入适量的水,制成水淀粉
3.在干净的碗中,倒入醋、盐、白糖、生抽、番茄酱,均匀搅拌后倒入水淀粉中
4.将烤盘的温度调至最大,待烤盘变热后倒入适量油,
将切好的豆腐放入,等到一面煎至金黄后再翻面,煎至两面都变成金黄色
5.把调制好的糖醋汁倒入烤盘中,翻动豆腐进行收汁,撒上适量芝麻
6.出锅后盛盘,撒上些许葱花点缀
 
香煎豆腐
食材
主料:豆腐1块
辅料:食用油、葱花、蒜末、干辣椒、盐、白胡椒粉、芝麻、鸡精、生抽
工具
福库电烤盘CG-131M   
步骤
1.将豆腐切块
2.碗中倒入生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、葱末、蒜末 和干辣椒,调汁
3.将烤盘的温度调至最大,倒入少许的油,把豆腐放入烤盘中煎至两面呈金黄色
4.将调好的酱汁倒入烤盘,与豆腐进行翻炒,汤汁变得浓稠后撒上一些芝麻即可出锅
 
鲫鱼豆腐汤
食材
主料:鲫鱼1条、豆腐1块
辅料:盐、料酒、姜片、香菜、葱段、白胡椒粉
步骤
1.将豆腐切块,鱼去鳞后切斜刀,放入料酒、盐、葱段、姜片腌制1个小时
2.将豆腐块放入锅底摆好,把腌制好的鱼放豆腐上,加入开水至刻度6以下
3.关盖,菜单键选择汤功能
4.时间到后,开盖放入盐、胡椒粉和香菜调味
 
麻婆豆腐
食材
主料:豆腐1块、肉末50克、郫县豆瓣酱适量
辅料:花椒10粒、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、胡椒粉1勺、
水淀粉1小碗、葱花适量、食用油适量、水适量
工具
福库电烤盘CCG-101M
步骤
1.将豆腐切成小块备用
2.将烤盘的温度调至最大,锅热之后倒入适量的油,将肉末烧熟,盛出备用
3.再把郫县豆瓣酱放入烤盘中炒香,盛出备用
4.放入水、花椒粒、辣椒粉、胡椒粉,小火煮5分钟,加入炒好的肉末和豆瓣酱
5.放入豆腐煮一会,之后倒入水淀粉,盖上盖,将汤汁煮沸,进行收汁
6.收汁完成后撒入葱花和花椒粉
7.盛出装盘即可食用
 
茄汁豆腐盒
食材
主料:豆腐1块、猪肉150克
辅料:番茄沙司3勺、甜面酱3勺、酱油2勺、料酒2勺、盐4克、
水淀粉1碗、香菜1棵、胡萝卜小半根、葱适量、姜末适量、油适量、水适量
工具
福库电烤盘CCG-101M、YDK料理机
步骤
1.将肉洗干净后放入料理机中,将料理机档数调至3档,按开始进行搅拌,完成后倒入碗中备用
2.将葱花、姜末、酱油、料酒、盐放入肉馅中,均匀搅拌
3.将豆腐切成厚约1厘米左右的大片,铺上一层肉馅,将另一块豆腐盖在上面
4.在豆腐盒的四周刷一层水淀粉
5.将烤盘的温度调至最大,放入油,将豆腐盒依次放入锅中,煎成两面呈金黄色
6.留少量底油,将葱段放入锅中爆香,把甜面酱,
番茄酱依次放入烤盘中,倒入适量的清水,关盖,焖炖收汁
7.将胡萝卜用模具压出花型
8.豆腐盒收汁完毕后盛出,放上胡萝卜小花和香菜叶点缀
 
藜麦豆腐丸子
食材
主料:豆腐300g、藜麦30g
辅料:猪肉200g、黑胡椒粉2g、 盐1g
工具
福库电饭煲CRP-HE1004SG、YDK料理机、304不锈钢蒸盘蒸碗
步骤
1.将藜麦提前浸泡一夜
2.将猪肉放入料理机中,将档数调至3档,按开始进行绞馅,绞好倒入碗中
3.将豆腐切成小块后放入料理机中,将档数调至2.5档,按开始进行粉碎,然后放入装有肉馅的碗中
4.放入适量的盐和黑胡椒粉,均匀搅拌后捏成豆腐丸子
5.将浸泡好的藜麦控干水分,将豆腐丸子的表面沾满藜麦,依次放入蒸碗中
6.在锅中加入适量的水,将蒸盘放入电饭煲中,把装有丸子的蒸碗放在蒸盘上面
7.关盖,按菜单选择 “万能炖”功能,设置10分钟,时间到后出锅食用
 
 
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