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电饭煲和电压力锅的区别

时间:2018-06-22

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电饭煲
又称作电锅、电饭锅。是使用电能转变为内能的炊具,使用方便,清洁卫生,还具有对食物进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功用。常见的电饭锅分为保温自动式、守时保温式以及新式的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用电器,电饭煲的创造缩减了很多家庭花费在烧饭上的时刻。而世界上第一台电饭煲,是由日本人井深大的东京通讯工程公司创造于1950年代。
电饭煲最大的亮点就是它的”精煮“功用,这精煮功用烧饭比较好吃,但所用时刻也就较久。其他功用和一般电饭锅相同。所以假如你仅仅用于烧饭,就选电饭煲,假如你想煲汤、炖骨头、局鸡、烧饭、煮粥等多功用就选压力锅。
高压锅

高压锅又名压力锅,用它能够将被蒸煮的食物加热到100℃以上,于1679年由法国物理学家帕平创造。它以共同的高温高压功用,大大缩短了烧饭的时刻,节约了动力;可是作业压力大的压力锅对营养的损坏也比较大。
高压锅的原理很简单,由于水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能欢腾,鸡蛋是用一般锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会欢腾。人们常用的高压锅就是使用这个原理规划的。高压锅把水适当严密地关闭起来,水受热蒸腾发生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才欢腾,这样高压锅内部就构成高温高压的环境,饭就简单很快做熟了。当然,高压锅内的压力不会没有约束,要不就成了炸弹。【福库官网
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