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解决高压锅煮饭粘锅小妙招

时间:2017-12-22



福库电饭煲专家讲堂

为什么高压锅烧饭总老粘锅啊?”不少运用过高压锅烧饭的人都诉苦过。其实,用高压锅烧饭看似简略,要想做到不粘锅,里边的学问还真不少。
①:用高压锅做米饭,易粘锅。米饭做熟后,锅内存有很多蒸汽。如果让这些蒸汽渐渐天然放出,再拿掉限压阀,翻开锅盖,米饭就不会粘锅。如果急着要吃饭,不等蒸汽天然放完就拔掉限压阀让蒸汽一下子全喷出来,此刻当即翻开锅盖(留意:一定要等蒸汽出完才能翻开锅盖,否则简单引起爆破。),便会有一层米饭粘在锅底,很难铲掉。所以只要在盛第一次饭后把锅盖再盖严,不加限压阀,待到第2次盛饭时再翻开锅盖,粘在锅底的米饭就很简单铲掉了。
②:米饭做熟后马上将压力锅坐在事前准备好的凉水盆里,两三秒钟端出即可。
③:先不加阀,冲出热气后再加上阀,等有声当即熄火,待压力消失后即可开锅食用,既省火又不粘锅底,用火妥当连锅巴都没有。有两点须留意:一是依据米的性质,水要加得适当,饭粒就软硬适度;二是熄火后要保存锅内压力,不要急于放气和强制冷却。因而,最好先做饭后做菜,菜好了饭也得了。



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