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福库打包一份福利:多款酱料的自制方法

时间:2017-05-04

福库打包一份福利:多款酱料的自制方法
 
用来佐餐的酱料,自己做的最放心!
无论是果酱、辣椒酱、花生酱还是肉松,掌握了下面的做法,再也不用去外面买。
花点儿小心思,厨艺和健康双丰收,这样两全其美的好事,不想尝试一下吗?
 
蓝莓果酱
 
食材
蓝莓500g、白砂糖200g 、柠檬1个
工具
福库电饭煲1004
步骤
1.将蓝莓洗净沥干后放入锅中,倒入100g白砂糖
2.将安全手柄旋转至关闭状态,开盖,按菜单设置“白米高压”,并用木勺不断搅拌
3.待砂糖全部溶化后,倒入剩下的100g砂糖
4.待白砂糖全部融化时,挤入柠檬汁,再次搅拌
5.蓝莓酱变得浓稠时,熬制完成!
6.装进玻璃碗中,放入冰箱冷藏
 
辣椒酱
 
食材
红辣椒2斤、大蒜200g、干黄酱半袋、白醋200ml、精盐200g、白糖120g、味精80g
工具
福库电饭煲1004、YDK料理机
步骤
1.将辣椒洗净沥干水分,切掉辣椒尾部,并剔除辣椒籽
2.辣椒切段,大蒜剥皮
3.将辣椒放入料理机中,搅拌档数设置为3,按开始进行搅拌(大蒜也是同样做法)
4.将搅拌好的辣椒末和蒜末分别放置在两个碗中
5.开盖,设置“白米高压”模式,锅热后倒入适量油,
待油热之后把搅拌好的蒜末倒入锅中,炒出香味,再把搅拌好的辣椒末倒入锅中进行搅拌
6.将干黄酱、精盐、白醋、白糖和味精依次倒入锅中
7.不断搅拌, 15分钟后关闭,盛出晾凉,装入瓶中密封保存
 
花生酱
 
食材
花生米250g、白糖10g、盐5g、油1勺
工具
福库电烤盘131M、YDK料理机
步骤
1.将烤盘的温度调至最大,等烤盘变热后将花生放入,进行翻炒
2.炒好之后晾凉去皮
3.将去皮后的花生倒入料理机中,再把白糖和盐依次放入,将料理机档数设置3档,按开始进行搅拌
4.搅拌至大约出酱的时候打开盖子,往里面倒入一勺油,按开始继续搅拌
5.再一次搅拌成酱的时候取出装入瓶中密封,放入冰箱冷藏
 
肉松
 
食材
猪肉(全瘦肉)500g、料酒15ml、老抽15 ml、冰糖45g、五香粉10g、生姜3片、盐1勺
工具
福库电饭煲1004、YDK料理机、福库电烤盘131M
步骤
1.将猪肉切块,冲洗一下放入电饭煲中,倒入清水至刻度线3,开盖,设置“白米高压”焯水
2.将猪肉捞出控水
3.把焯好的肉块放入电饭煲中,倒入料酒、老抽、冰糖、五香粉、生姜片和盐,
关盖,按菜单选择“万能炖”功能,设置25分钟
4.时间到后取出猪肉,放入料理机中,档数设置3档,按开始进行搅拌
5.搅拌好之后把打好的肉松放入电烤盘中,调至大火进行翻炒,翻炒至肉松呈干燥状态
6.盛出装瓶密封即可
 
 
 
 
 
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