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福库科普|一个小小的锅,危害竟然这么大

时间:2017-04-30

福库科普|一个小小的锅,危害竟然这么大
 
 
一般来说,我们日常生活使用的锅可分为铝锅、不锈钢锅、铁锅、搪瓷锅、不粘锅、砂锅等。
不同的锅材质不同,有的锅长期使用竟然会严重危害人体健康,
不可不防,下面俊龙小编就和大家细数一下各种锅的危害。
 
1、铝锅
铝锅,也叫精钢锅,主要成分是铝,铝元素十分活泼,不稳定,容易氧化形成氧化铝薄膜,
氧化铝会和酸碱反应,因此铝锅在高温酸碱条件下会有铝溶出,人体长期过量摄入容易造成铝中毒。
铝中毒初期反应是肠胃不适、胀气、便秘和疲倦,然后是腰痛、胸闷,长期下来则会引起老人痴呆症。
铝中毒会使人情绪低落,也会危害肝、胰、脾、肾、心脏等,还会伤害神经系统。
 
建议:尽量不要长期使用,最好只作为盛放食物,不要煮食。
 
2、不锈钢锅
不锈钢锅的材质一般是铁、铬、镍组成的合金,抗腐蚀能力强,正确使用的情况下金属的溶出可以忽略不计。
但市场上便宜的不锈钢锅多为不合格产品,合金比例混乱,
由锰、钛、钴、钼和镉等微量金属代替,抗腐蚀能力弱,容易出现金属溶出超标现象。
锰摄入过多会出现疲倦乏力、头昏头痛、记忆力减退、肌肉疼痛、情绪不稳定、语言不清、表情呆滞等症状。
铬进入血液后对人体产生慢性毒害。镉是重金属元素,对人体组织和器官的毒害是多方面的。
 
建议:使用优质合格的不锈钢炊具是没有问题的,但要注意不锈钢怕盐酸,
不能存放大量盐或者特咸的东西,别煮又咸又酸的食物,食物最好不要在锅里放太久。
 
3、铁锅
铁锅主要成份是铁,容易生锈,很多人认为使用铁锅烧菜可以补铁,其实是错的,铁锅烧菜会溶出无机铁,
主要是铁锈,对人体健康有害。人体摄入太多铁锈,会有头晕、恶心等症状,严重的话会对肝脏有害。
 
建议:铁锅不宜盛食物过夜,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
 
4、搪瓷锅
搪瓷锅外层是珐琅质,含有硅酸铝等物质,在翻炒过程中极易造成破损,使硅酸铝转移到食物中去,对人体有害。
特别是颜色较为艳丽的,如红色、橘黄色,会含有镉等金属。
 
建议:搪瓷锅如有破损,就别再使用了,锅内部有花纹或者颜色特别艳丽的就不要用来烧菜了,还有不要长时间储存酸性食品。
 
5、不粘锅
不粘锅之所以不粘,因为锅底有一层叫“特富龙”的涂料,这种物质是含氟树脂的总称。
研究发现,特富龙在高温下会释放出十几种有害气体,导致一些呼吸道敏感的动物死亡,但这些气体对人体的毒害作用还没有确定。
 
建议:不粘锅使用温度限制在250℃以下,不能用来制作酸性食物。
 
6、砂锅
砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等材料制成的,经过高温烧制而成,具有通气性、吸附性、传热均匀、散热慢等特点。
一般对人体伤害不大,但如果在生产过程中质量控制不严格,产品掺杂了有害杂物,就会威胁人体建康。
 
建议:一定要选择质量有保障的产品,才能放心使用。
 
 
 
 
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